Vinurile reflectă personalitatea vinificatorului, iar Nicolae Minciună cu vinurile produse la crama sa, Domeniile Pană nu face excepție.
Deși este încă la început de drum, el reușește deja să impresioneze nu doar consumatorii din Moldova, ci și pe cei din străinătate.
Nicolae a moștenit dragostea pentru vinificație din satul său natal, Slobozia Mare, cunoscut pentru viile sale încă din secolul XIX.
Din copilărie, a participat la culesul strugurilor alături de familia sa, iar această experiență l-a condus să studieze tehnologia vinului la Universitatea Tehnică din Moldova.
Domeniile Pană – cum a pornit totul
După o perioadă în străinătate, Nicolae s-a întors acasă în 2019, decis să-și creeze propria afacere.
În 2021, a început să planteze două parcele de viță-de-vie, una cu soiuri albe și alta cu soiuri roșii, pe un teren de aproximativ 2,4 hectare.
„Am comasat terenurile și am început să le dezvoltăm. Acum avem un teren consolidat de 6 hectare”, povestește Nicolae.
Crama lui Nicolae se află pe dealul Sărăienilor, o zonă istorică pentru viticultura din Slobozia Mare.
Chiar dacă multe vii au fost abandonate, Nicolae crede că viitorul viței-de-vie este promițător în această regiune.
Cu toate acestea, provocările nu lipsesc. Forța de muncă este dificil de găsit, iar Nicolae încearcă să se bazeze tot mai mult pe utilaje agricole moderne.
Începând din 2022, el a decis să convertească viile la certificarea ecologică, dar acest proces a venit cu dificultăți, în special din cauza buruienilor multianuale.
Deși Domeniile Pană este încă la început, Nicolae a produs primele 3.000 de sticle de vin în 2020.
Printre soiurile cultivate se numără clasicele Cabernet Sauvignon și Merlot, dar și Codrinschii, un soi moldovenesc roșu, potrivit pentru vinuri roze și roșii.
Vinurile Domeniile Pană – unde le găsiți
Vinurile produse de Nicolae sunt vândute în mare parte la târguri și iarmaroace, unde Nicolae își promovează produsul și povestea.
De asemenea, el se pregătește să exporte vinuri în Germania și România, având planuri de extindere pe piețele externe precum Polonia și Ucraina.
În cele din urmă, participând la diverse programe de granturi, cum ar fi cele finanțate de USAID și Uniunea Europeană, Nicolae a reușit să investească în utilaje și să amenajeze crama pentru degustări și turism.
„Aceste programe ne ajută să ducem vinificația la un alt nivel în regiune”, subliniază el.
Prin munca sa, Nicolae Minciună contribuie la revitalizarea tradițiilor vinicole din sudul Moldovei și la promovarea vinurilor locale pe plan internațional.
Mai multe noutăți despre vinăriile din țară găsești pe acest link.
