„Cușma lui Guguță” nu este doar un desert, ci o adevărată fereastră spre copilăria moldovenească și un simbol dulce al tradițiilor noastre.
Inspirat de poveștile fermecătoare scrise de Spiridon Vangheli, acest desert a fost creat ca un omagiu pentru personajul îndrăgit al lui Guguță, băiețelul cu o cușmă uriașă ce adăpostește întregul sat de frig.
Cușma lui Guguță – un desert născut din literatură și tradiție
Inspirat de personajul Guguță, băiețelul cu cușma mare din poveștile lui Spiridon Vangheli, acest tort a fost creat pentru a-i imita celebra pălărie.
Site și comunicare digitală pentru afaceri din agricultură și turism.
În format de abonament. Noi ne ocupăm de tot. Tu crești afacerea.
Află mai multeCu timpul, a devenit un desert emblematic al Moldovei, nelipsit de pe mesele de sărbătoare și din meniurile cofetăriilor.
Forma piramidală a prăjiturii amintește de cușma lui Guguță, iar gustul său dulce-acrișor evocă nostalgia copilăriei. Cușma lui Guguță nu este doar o prăjitură, ci o poveste pe care o savurezi la fiecare îmbucătură.
Rețeta tradițională: rulouri cu vișine și cremă de smântână
Prăjitura „Cușma lui Guguță” se prepară din rulouri de aluat fraged umplute cu vișine, așezate în straturi piramidale și acoperite cu cremă de smântână.
Pentru aluat, se amestecă unt sau untură cu smântână, zahăr pudră, bicarbonat de sodiu și făină, până se obține un aluat fraged. Se întinde aluatul, se umple cu vișine și se rulează. Rulourile se coc la 180°C timp de 25-30 de minute.
Crema se prepară din smântână grasă și zahăr pudră, bătute până devin pufoase. Rulourile coapte și răcite se așază în straturi: 5 la bază, apoi 4, 3, 2 și 1, fiecare strat fiind acoperit cu cremă.
Prăjitura se decorează cu ciocolată rasă și se lasă la frigider pentru câteva ore înainte de servire.
De-a lungul timpului, rețeta pentru Cușma lui Guguță a cunoscut mici variații. Dacă în unele familii se păstrează forma clasică, în alte regiuni sau localuri varianta tradițională a fost înlocuită cu una reinterpretată, în care tortul este preparat din clătite subțiri, umplute cu vișine și aranjate sub formă de cușmă.
Gustul dulce-acrișor rămâne însă mereu același – inconfundabil și iubit de toți.
Cușma lui Guguță – desert cu poveste și identitate
„Cușma lui Guguță” este mai mult decât un desert – este o parte din patrimoniul cultural al Moldovei. Este prăjitura care aduce zâmbete, evocă amintiri și unește generații.
Acest desert tradițional poate fi ușor preparat acasă, iar pe internet găsești informații detaliate despre cantitățile pentru o porție.
Dacă însă vrei să te bucuri de el fără a-l prepara, poți să-l savurezi în cofetării, iar o recomandare este Marcu Bakery, unde vei găsi varianta clasică a acestui desert delicios.
Fie că o prepari acasă sau o savurezi la o cofetărie tradițională, acest desert te poartă într-o călătorie gustativă prin istoria și sufletul Moldovei.
Vă recomandăm și acest articol: Baba neagră – desertul boieresc din nordul Moldovei.
