În satul Bălțata, raionul Criuleni, a prins viață o cramă modernă – Grapeland, născută dintr-un vis vechi și dintr-o pasiune autentică pentru vin. În spatele acestui proiect se află Igor Belibov – un om cu studii în finanțe, dar cu sufletul ancorat adânc în lumea vinului.
Povestea Grapeland este una despre perseverență, tradiție și dragoste pentru pământul moldovenesc, transformată pas cu pas într-un vis devenit realitate.
Pasiunea lui Igor pentru vin l-a determinat să transforme un simplu hobby într-un proiect autentic, menit să aducă pe mesele oamenilor vinuri de calitate, create cu grijă și răbdare.
Deși drumul până la realizarea visului Grapeland nu a fost deloc ușor — marcat de ani de încercări, proiecte respinse și pauze neprevăzute — Igor Belibov nu a renunțat niciodată la idee.
Astăzi, Grapeland reprezintă rodul perseverenței sale, al muncii atente și al dorinței de a oferi vinuri care spun o poveste.
Grapeland – o idee care a prins rădăcini în timp
Ideea vinăriei Grapeland nu a apărut peste noapte. Denumirea era în mintea lui Igor Belibov de mult timp, iar dorința de a o transforma în realitate a fost alimentată de pasiunea lui pentru vin.
Primele încercări au avut loc în anii 2016–2017, când Igor a aplicat la un program pentru finanțare, însă proiectul nu a fost selectat.
Deși s-a confruntat cu mai multe refuzuri, el nu a renunțat niciodată la visul său. După ani de căutări și documentare, a aflat despre programul AIPA de subvenționare în avans — o oportunitate care i-a reaprins speranța.
De la obstacole la șansa potrivită
La început, nici această cale nu părea posibilă: programul era destinat tinerilor până la 35 de ani, iar Igor nu se mai încadra în această limită. Norocul i-a surâs însă câteva luni mai târziu, când Guvernul Republicii Moldova a modificat hotărârea, ridicând limita de vârstă până la 40 de ani.
„Atunci mi-am spus: gata, nu mai am nicio scuză”, își amintește fondatorul Grapeland.
A depus actele, iar în 2021 a fost anunțat că proiectul său a fost selectat. A urmat perioada de implementare, însă pandemia și unele probleme familiale au pus planurile pe pauză pentru o vreme.
Vinăria Grapeland prinde viață – vinul bun începe cu struguri buni
După doi ani de așteptare, în 2023 Igor Belibov a reușit să finalizeze prima vinificare la Grapeland. Deși vinăria Grapeland încă nu deține propria plantație de viță-de-vie, fondatorul Igor Belibov crede cu tărie că „un vin bun se face doar din cei mai buni struguri”.
„Eu merg să caut strugurii perfecți pentru a face un vin pe măsură. Strugurii roșii provin din Javgur, Cimișlia de la o gospodărie tânără, iar cei albi sunt aleși din regiunea Suruceni – Leușeni, acolo unde terroir-ul oferă Sauvignon Blanc dintr-o clonă mai veche, cu arome deosebite”, povestește el.
Împreună cu finul său, Marcel Bălan, tehnolog de profesie, Igor gestionează întregul proces de producție – de la selectarea strugurilor până la îmbutelierea vinului.
De la cazangerie veche la vinărie modernă
Vinăria Grapeland este amenajată într-o fostă cazangerie a școlii din satul Bălțata, o clădire de 180 m², situată pe un teren de 19 ari.
„Fosta cazangerie era în paragină, acoperită de copaci și plină de cuiburi de păsări. După ce am curățat clădirea și am început renovarea, păsările tot reveneau, de parcă locul le era casă. Atunci ne-am gândit să le aducem un omagiu și să le păstrăm simbolic pe etichetele vinurilor noastre”, povestește Igor Belibov.
De aici și ideea păsărilor de pe etichetele Grapeland.
În apropiere, Igor a cumpărat și un hectar și 20 de ari pentru a planta vița-de-vie.
„Locul are un farmec aparte: e amplasat pe malul unui izvor, pe o pantă ușor înclinată”, povestește fondatorul Grapeland.
Vinuri maturate cu grijă și respect pentru tradiție
În 2023, Grapeland a produs în jur de 12 tone de vin, dintre care 6 tone de vin roșu sunt acum în proces de îmbuteliere, după ce au trecut printr-o maturare atentă în baricuri.
„Experimentăm și tehnologii moderne, dar mergem în principal pe metode tradiționale, pentru că vrem ca vinurile Grapeland să fie autentice și de cea mai înaltă calitate”, ne spune fondatorul vinăriei.
După experiențele și lecțiile primului an de producere, vinăria continuă să se perfecționeze și să aducă noi arome în portofoliu.
„În acest an procesul deja decurge — am procesat strugurii albi și avem un Pinot Grigio de care suntem mândri și sperăm să ajungă pe raft. Dar dacă vinul nu iese exact așa cum ne dorim, nu îl îmbuteliem. La vinăria noastră producem doar vinuri super calitative, fără compromisuri”, spune Igor Belibov.
Totodată, vinăria experimentează cu un Sauvignon Blanc îmbogățit cu un procent mic de Muscat, inspirat de preferințele actuale ale clienților pentru cupaje parfumate.
La moment vinăria deține tot echipamentul necesar, de la presă până la filtre și dopuitor. Potrivit lui Igor Belibov, vinăria are o capacitate de producere de circa 15 tone de vin și o capacitate de stocare corespunzătoare.
Planuri de viitor
Pentru această toamnă, Igor Belibov planifică plantarea unui hectar de viță-de-vie, așa cum prevede legea, dar și o parcelă experimentală, inspirată dintr-o vizită de studiu în Cehia. Acolo, vița este plantată la o distanță de doar un metru între rânduri, metodă care, spune el, oferă o roadă deosebit de bună și o calitate sporită a strugurilor.
Totodată, Igor are planuri ambițioase pentru viitorul Grapeland. După plantarea viei, își dorește să deschidă pe teritoriul vinăriei un mic restaurant, care să completeze experiența vinului și să creeze un circuit închis – de la producere până la consum.
Dezvoltare și vizibilitate
În paralel cu planurile de extindere, vinăria continuă să se dezvolte și să-și consolideze identitatea. Grapeland a beneficiat de susținerea UNDP, prin elaborarea unei strategii de export și a etichetelor pentru vinul roșu, conforme standardelor internaționale.
„Micii producători, mai ales cei care abia se lansează, au nevoie de piață. Avem vin bun, dar trebuie să ajungă la oameni. De aceea, susținerea în promovare și export este esențială”, menționează Igor Belibov.
Unde se găsesc vinurile Grapeland
Vinurile Grapeland pot fi găsite în mai multe locații și magazine locale:
Ferma cu Origini, Istorii cu Cașcaval, Wine.md, Camara Fermierului, dar și în restaurante precum Il Forno, Pizzeria pe Vatră, Caffè delle Colonne, Vinoteca Wine.md și Il Giardino.
Vă recomandăm și acest articol: „Polobocul de Aur 2024” și-a desemnat câștigătorii.
