Situat în centrul Moldovei, Nisporeni este o regiune viticolă deosebită, cunoscută pentru vinurile sale autentice și pline de caracter. Aici, tradiția vinificației se îmbină perfect cu inovația, iar podgoriile sunt cultivate cu grijă de generații întregi de viticultori pasionați.
Fiecare producător de vin din Nisporeni își pune sufletul în fiecare sticlă, reflectând terroir-ul unic al zonei Codru, cu soluri bogate și un microclimat ideal pentru vița-de-vie.
Crama Ulinici
Crama Ulinici este o mică vinărie de familie cu visuri mărețe, fondată de Nicu Ulinici în satul Valea-Trestieni, raionul Nisporeni, în anul 2020. Inspirat de pasiunea tatălui său, tânărul Nicu a avut curajul să înceapă să producă vinuri cu grijă și devotament.
După absolvirea universității, el a deschis în 2014 o afacere cu levănțică, care a contribuit ulterior la înființarea vinăriei. Crama deține 5 hectare de podgorii, cultivate cu diverse soiuri de struguri, pentru a oferi o gamă variată de vinuri.
Demne de remarcat sunt vinurile obținute din soiul de nouă generație, „Bianca”. O afacere de familie dedicată calității, care oferă iubitorilor de vin o experiență autentică și rafinată.
Aurelius
Fondat de către Morar Aurel, brandul își are începuturile din anul 2019. Aurelius a ales să-și producă vinurile în orașul Nisporeni, parte a zonei cu Indicație Geografică Protejată – Codru. Pădurile de stejar și tei din zonă influențează microclimatul și diversitatea reliefului, format din văi, vâlcele și râuri mici, creând condiții ideale pentru creșterea unei varietăți bogate de soiuri de struguri.
Solurile ușoare, aerate, predominant argiloase și luto-nisipoase, alături de relieful și clima favorabilă, dar și tradițiile locale, contribuie la dezvoltarea unică a strugurilor, conferindu-le fiecărei parcele de vie un caracter specific, denumit terroir.
Vinurile Aurelius reflectă pe deplin acest terroir, fiind rezultatul unui amestec de tradiții și tehnologii moderne.
Podgoriile sunt amplasate pe un deal cu expunere Sud-Vestică, beneficiind de soarele de dimineață până la apus, asigurând condiții optime pentru maturarea strugurilor. Această regiune se distinge prin personalitatea viței de vie, relieful însorit și finețea vinurilor albe produse aici, toate fiind parte integrantă a culturii tradiționale a vinului din zonă.
Podgoriile proprii din Codru sunt atent îngrijite, respectând metode transmise din generație în generație. Fiecare parcelă este identificată și valorificată cu grijă, folosind tehnici moderne care elimină erbicidele și îngrășămintele de sinteză, permițând viței de vie să își păstreze legătura cu solul și energia soarelui. Trasabilitatea vinurilor Aurelius este desăvârșită, reflectând originea și caracterul fiecărei sticle.
Școala Profesională Nisporeni
La Școala Profesională Nisporeni, elevii produc vinuri premiate internațional, dobândind abilități complete de viticultură și vinificație, de la plantarea viței de vie până la îmbuteliere.
Vinurile produse de elevii școlii profesionale din Nisporeni au ajuns pe rafturile magazinelor din Uniunea Europeană.
După medaliile de aur și argint obținute la concursurile internaționale din România și Coreea de Sud, vinurile produse și îmbuteliate la școala profesională din orașul Nisporeni au fost găsite și în magazinele din Germania și Austria.
În cadrul mini-fabricii școlii, modernizată în 2018, aceștia învață să creeze vinuri de calitate, folosind un laborator dotat la standarde europene.
Fabrica produce anual 5 tone de vin, cu o parte exportată în UE. Elevii beneficiază de pregătire practică pe cele 2,4 ha de vie ale școlii, cu soiuri precum Fetească Neagră și Pinot Noir, dezvoltându-și totodată abilități antreprenoriale.
Aceasta este prima mini fabrică de formare a vinificatorilor din Moldova şi serveşte drept teren practic în pregătirea viitorilor specialiști.
Accesează acest link pentru a descoperi și alte vinării din Moldova.
