Vița de vie nu înseamnă doar struguri și vin. Ea este o parte esențială a culturii și identității noastre, cultivată pe teritoriul Republicii Moldova de peste 5000 de ani.
Pornind de la această moștenire valoroasă, comunitatea Slow Food invită publicul la un eveniment special dedicat viței de vie în toate formele sale.
O experiență culinară și culturală autentică
Evenimentul „Moștenirea viței de vie: de la ciorchine până la masă” va avea loc pe 14 februarie (sâmbătă), între orele 11:00–14:00, la Katalyst Kitchens, situat pe str. Armenească, 25.
Participanții vor avea parte de o întâlnire caldă, unde se îmbină cunoștințele, gustul și tradițiile, într-un format prietenos, potrivit atât pentru maturi, cât și pentru copii.
Ce vă așteaptă la eveniment
Programul include:
- curiozități despre vița de vie și utilizările ei tradiționale;
- prezentarea conceptului de bucătărie zero waste, fără deșeuri;
- rețete în care sunt valorificate frunzele, pomușoarele, semințele și tescovina;
- degustarea mâncărurilor și băuturilor realizate din struguri, pentru adulți și copii.
Toate părțile viței de vie sunt puse în valoare, fiind recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății.
Meniu inspirat din tradiție
Participanții vor putea savura:
- sarmale din frunze de viță de vie, cu pastă din gogoșari și ciuperci sau cu carne;
- gogoșari marinați cu struguri;
- suc de struguri folosit ca alternativă naturală la zahăr;
- un preparat-surpriză păstrat secret de organizatori;
- magiun de struguri, pastilă și băuturi speciale (sucuri din diferite soiuri de struguri);
- vin și oțet artizanal;
- desert: babă neagră cu vin.
Organizatorii evenimentului
Evenimentul este realizat cu implicarea și expertiza:
Antonina Tocarenco, Margareta Cheptenari, Parascovia Sava și Vera Druță, pasionați de gastronomie, tradiții și alimentație responsabilă.
Costuri de participare și înscriere
- Adulți: 500 MDL
- Copii până la 14 ani: 250 MDL
Pentru înregistrare și informații suplimentare, o puteți contacta la numărul de telefon: 079 83 20 70
Vă recomandăm și acest articol: Seară de degustare cu Vinăria Ialoveni, la Vinoteca Pianyi Ugol.
